Natilles con freses de candamo

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Descripción

Ingredientes:

Una yema
Una cucharada llena de azúcar
Un trocito de vainilla
Un pocillo de leche
Un cáscara de limón
Medio kilo de fresas

Preparación:

Se pone a hervir la leche con la corteza de limón y un trozo de vainilla. Una vez hervida se separa del fuego y se conserva al calor. En un cazo, que no sea de aluminio, se ponen la yema y el azúcar, se remueve bien (siempre para el mismo lado) con una cuchara de madera y se va echando la leche a chorrito, sin dejar de remover. Seguidamente se ponen a cocer al baño María, removiéndolas sin parar para que no se corten (haciéndolo siempre para el mismo lado).

Las natillas no deben llegar a hervir (al hervir se cortan). Se notará que están en su punto cuando desaparece de la superficie la espuma y se empaña la cuchara. Entonces se retiran, se pasan a un recipiente de cristal o porcelana y se dejan enfriar, mientras enfrían se mueven de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se les forme nata en la superficie. Se sirven frías con fresas de Candamo picadas.

NOTA:

Agregando a las natillas media cucharadita de maizena, cuando se deslíen las yemas con el azúcar, no se cortan. Si se quiere hacer más cantidad se aumentarán proporcionalmente todos los ingredientes.

Concejo de Pesoz

Viñedos de alta montaña y un museo Etnológico, arquitectura de pizarra negra, el palacio de Ron, el pueblo de Argul, el poblado de A Paicega… Y como telón de fondo, el río Navia. Tierra amable y escarpada. Así es Pesoz.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Pesoz son: Allande, Grandas de Salime, Illano y San Martín de Oscos. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Pesoz, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca del Parque histórico del Navia

El Navia y sus afluentes dibujan su orografía. Es un gran parque temático cultural al aire libre a base de castros y de aldeas, de montañas, ríos y valles fértiles, de embalses con vistas panorámicas, un paraíso para la apicultura, y en la costa, pueblos y villas marineras.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Boal, Coaña, El Franco, Grandas de Salime, Illano, Navia, Pesoz, Tapia de Casariego y Villayón. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Las playas de Asturias son auténticos paraísos naturales que combinan paisajes impresionantes con una tranquilidad y autenticidad difícil de encontrar en otros destinos turísticos. Ya sea para relajarse en la arena, practicar deportes acuáticos o simplemente admirar la belleza del entorno, Asturias ofrece una experiencia única para los amantes de la naturaleza y aquellos que buscan desconectar en un entorno incomparable.»