Palabras clave
Cladurina amargo-ácida | Comer & beber | Manzanas de sidra | Amargo-ácido | Asturias | Asturias | Asturias | Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Descripción
Cladurina amargo-ácida
- Grupo tecnológico: no disponible
- Sensibilidad a hongos: no disponible
- Floración: no disponible
- Maduración: no disponible
- Producción: no disponible
- Acidez total (g/l H2SO4): no disponible
- Fenoles totales (g/l ác. tánico): no disponible
Clasificación tecnológica
Las variedades se clasifican en función de la acidez y de la concentración en compuestos fenólicos en nueve bloques tecnológicos: dulce, dulce-amargo, amargo, semiácido, semiácido-amargo, amargo-semiácido, ácido, ácido-amargo y amargo-ácido.
La información agronómica y tecnológica y clasificación tecnológica de las variedades de manzana de sidra acogidas a la DOP Sidra de Asturias ha sido elaborada y facilitada por el Programa de Investigación de Fruticultura del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA). Se ha de significar que las variedades de mesa no se admiten en la Denominación de Origen y, por lo tanto, quedan prohibidas
Fuente: Consejo Regulador DOP Sidra de Asturias.
Concejo de Asturias
Asturias
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Resumen
Clasificación: Comer & beber
Clase: Manzanas de sidra
Tipo: Amargo-ácido
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Web del municipio: Asturias